20130520万家灯火：张晔讲大蒜的功效与关键作用

在我们的日常生活之之前很多人都不喜欢吃完芥菜，那是因为芥菜有一股难闻的气鲜，那么你想到芥菜的效用与功用么?那时候我们请来了张晔做客万家灯火给我们详述。

本期节目请到的嘉宾是解放军309诊所营养科原副主任张晔，讲芥菜的效用与功用。

该视频主要注解介绍：

芥菜的效用与功用

1、抗癌

国外研究者挖掘出，芥菜之之前的砷化合物能增进肠归因于一种复合物或称为萝卜臭素的物质，通过加强MS免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠从前的物质引发大肠的有可能。但是，目之前尚很难定论确实需要归因于多少这样的复合物才能有效地充分发挥芥菜的抗功用。

此外，芥菜之之前的铁质硒也有一定抗效用。

2、化疗癫痫功用

有研究者揭示芥菜确实有化疗癫痫的功用。芥菜有利于小肠，这对阴蒂新功能很不可或缺。是什么必要，目之前真是不清楚，可能的表述是芥菜能兴奋MS归因于一氧化氮合复合物，而这个复合物又是男性阴蒂所必要的复合物。

此外，有工程技术通过兔子及小白鼠的实验挖掘出，芥菜能兴奋雄性激素新陈代谢，并能减小生殖数量。现代医学指出，血浆肥胖症是影响阴蒂新功能的不可或缺考量。而现代人常由于连带的生活习惯而导致高血脂等难题，从某种意义上真是这是阴蒂新功能障碍病患大幅减小的原因。而吃完芥菜却能增进血浆肥胖症，更佳小肠，从而也有利于更佳阴蒂新功能。

3、抗衰老功用

芥菜从前的某些所含，有类似钙E与的抗氧化，防衰老特性。

引荐吃完法：鸡蛋芥菜保养品抗衰老

芥菜能增进小肠;鸡蛋内含丰富多彩的钙E，能抑制活性酸素，减慢微血管与皮肤老化。两者搭配军事优势互补，既能充分发挥好的抗衰老功用(微血管与皮肤)，又能对恐寒症的化疗或保养品归因于很多的好处。

制做过程：在烘烤的芥菜从前拌入鸡蛋，然后用烘烤随之煎成。

4、抗疲劳功用

有人研究者挖掘出猪肉富含钙B1的食物之一，而钙B1与芥菜所内含的芥菜素混合在四人，能很好的充分发挥消除疲劳、恢复运动量的功用。

芥菜趣闻：爱尔兰财政部长在开财长时决议时，每当时决议延长到周一，没多久特别从自己的口袋之之前掏出一把芥菜，然后当着为数众多上司的面把芥菜的皮逐个剥掉，将它们放在桌上一个汤碗之之前，旁若无人地吃完掉。于是整个时建筑内从前都弥漫着芥菜鲜。勒尼汉真是，吃完芥菜只能给他活力，让他肥胖症而且有人格。自从他接任爱尔兰财长后，整个夏天都靠嚼芥菜提神。

本来，勒尼汉的习惯不足为奇，因为按西方传统，许多人在挑战困难时都用芥菜强健身心。以之前，罗马平民在打仗之前，都时会吃完芥菜;希腊运动员比赛之前，也时会吃完芥菜;在古埃及，工人在建金字塔时，也时会整天嚼芥菜以加强运动量。

5、保护措施心微血管

医学研究研究者结果揭示，在每人平均每日吃完生萝卜20克的地区，一些人因心脑微血管癌症死亡的发生率显着最低无食用生萝卜习惯的地区。

1)抵抗血栓：研究者挖掘出芥菜之之前的芳香具有抑制红细胞凝聚的功用，达到卫生保健血栓形成的效果。

2)减小血脂：化学疗法者结果揭示，受试者每日食用生萝卜50克，连服6天后血清总炎醇、三脂及低密度脂蛋白炎的酸度均显着最低试验之前的酸度。

3)减小血浆稀稠度：有多个研究者揭示整天及酗酒，时会使血浆稀稠度显着减小，但如果同时食用生萝卜，就时会部分消除这一连带功用。

4)减小眼压:轻度高眼压病患，如果每天早晨吃完几瓣醋馒头的芥菜，并喝醉两汤勺醋汁，半月后高眼压病患眼压时会减小。此外，特别食用生萝卜的高眼压病患，也有益与眼压减小。

6、杀菌功用：

芥菜是天然的植物非典型抗菌素，芥菜约含2%的芥菜素，芥菜素有极佳的杀菌功用，它带入消化道后能与菌株的胱氨酸反应作用于结晶状硫酸盐，毁坏菌株所必要的硫苯基生物之之前的巯基，使菌株的生物合成再次出现新功能障碍，从而很难繁殖与生长。

芥菜的杀菌能力是制剂的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺癌、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有显着的抑制或绞杀功用。

另外，它还能杀死多种致病真菌与钩虫、蛲虫、滴虫等寄生虫。因此真是生吃完芥菜是卫生保健流感及卫生保健大肠感染病的有效法则。但应注意芥菜素在零下下易被毁坏，而失去杀菌功用。

7、更佳糖生物合成功用

研究者猜测，生食芥菜有更高正常人耐量的功用，同时还可增进胰岛素的新陈代谢及减小组织细胞对的借助于素质，从而减小血糖水平。

引荐菜肴：萝卜末凉拌空心菜

养生军事优势：之之前医指出，空心菜具有极佳的药效用。现代医学还证明，空心菜能减小血糖，可作为糖尿病病患的食疗佳蔬。在凉拌空心菜之之前加入生萝卜末，二者合作功用的同时，萝卜还能佐治寒凉。

8、抗菌株感染功用

每天生吃完芥菜只能减轻菌株感染反应素质，特别是由温度变化所引起的菌株感染。好的法则是在菌株感染季节来临之前天内就开始生吃完芥菜。

偏方：

芥菜治下颌菌株感染：每天用生芥菜在下颌表面的敏感点摩擦几分钟，芥菜的萝卜辣素能减小下颌的危险性。

芥菜治菌株感染性鼻炎：将芥菜一瓣捣烂，用干净的豆包布包好，挤压出萝卜汁滴入每个额头孔内两滴(当时兴奋的很恨)再用手压几下鼻扇使其鼻孔内都能稀敷到萝卜汁，轻者一次，责二次即极

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本期嘉宾介绍

张晔：

解放军309诊所营养科原副主任，会计师，对临床多种疑难病、常见病、危害病有丰富多彩的营养化疗方面。